Dicionário culinário de Nova York

Para experimentar a culinária de Nova York, você pode precisar de mais do que um dicionário. A lista abaixo vai ajudá-lo a entender o cardápio.

Entendendo o cardápio em Nova York

A la mode – com sorvete
Appetizer – entrada
Apple pie – torta de maçã
Bagel – o lanche mais conhecido de Nova York; um pão em forma de anel, primeiro cozido em água e depois assado
Baked potatoes – batatas assadas na casca, muitas vezes cobertas com papel-alumínio
BBQ spare ribs – costelas grelhadas
Beer on tap – chope
BLT – sanduíche com bacon, alface e tomate (bacon, lettuce & tomato)
Boiled – cozido
Bowl – tigela (geralmente de sopa)
Bread – pão
Broiled – grelhado
Brownie – bolo de chocolate típico dos Estados Unidos
Caesar salad – famosa salada com anchovas, azeitonas, limão-siciliano e croutons
Clam chowder – sopa cremosa de mexilhões
Club sandwich – sanduíche feito com três fatias de pão, queijo, tomate, alface e frango
Corn on the cob – espiga de milho
Cream of chicken soup – sopa cremosa de frango
Diet Coke – Coca-Cola light
Egg cream – bebida feita com leite, água com gás, chocolate e xarope de baunilha, muito associada ao Brooklyn
Eggs over easy – ovos com gema mole, virados na frigideira
Eggs sunny side up – ovos fritos sem virar
Entrée – prato principal
French fries – batatas fritas
Hash browns – bolinhos fritos de batatas
Hero – sanduíche estilo italiano
Home fries – batatas assadas ou fritas em pedaços
Jam – geleia
Jelly – gelatina
Liquors – bebidas destiladas
Lox – salmão defumado
Mashed potatoes – purê de batatas
Mineral water – água mineral
MSG – glutamato de sódio
Muffin – bolinho tipicamente americano
Pancakes – panquecas
Pecan pie – torta de pecãs
Produce – verduras e legumes frescos
Pop – refrigerantes
Root beer – refrigerante típico dos EUA, muitas vezes com extratos de baunilha, erva-doce ou noz-moscada
Scrambled eggs – ovos mexidos
Soda – refrigerantes
Sub – tipo de sanduíche
Taste booster – intensificador de sabor
Wine by the glass – taça de vinho