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Dicionário culinário de Nova York

Dicionário culinário de Nova York

Dicionário culinário de Nova York

Para experimentar a culinária de Nova York, você pode precisar de mais do que o seu dicionário. A lista abaixo vai ajudá-lo a entender o cardápio.

Entendendo o cardápio em Nova York

A la mode – com sorvete
Appetizer – entrada
Apple pie – torta de maçã
Bagel – o lanche mais conhecido de Nova York. Um pão em forma de anel. Primeiro cozido em água e depois assado no forno.
Baked potatoes – batatas assadas em sua casca, muitas vezes cobertas com papel alumínio
BBQ spare ribs – costelas grelhadas
Beer on tap – chopp
BLT – sanduíche com com bacon, alface e tomate (bacon, lettuce & tomato em inglês, por isso o BLT)
Boiled – cozido
Bowl – uma tigela (geralmente de sopa)
Bread – pão
Broiled – grelhado
Brownie – bolo de chocolate, típico dos Estados Unidos
Caesar salad – a famosa salada é a mais consumida em Nova York, com anchovas, azeitonas, limão sicilianos e croûtons
Clam chowder – sopa cremosa de mexilhões
Club sandwich – Um sanduíche feito com 3 fatias de pão, queijo, tomate, alface e frango
Corn-on-the-cob – espiga de milho
Cream of Chicken soup – sopa cremosa de frango
Diet coke – coca cola light
Egg cream – uma bebida de leite, água com gás, chocolate e xarope de baunilha. É muito associado com o Brooklyn.
Eggs over easy – ovos com gema mole
Eggs sunny side up – ovos fritos
Entree – prato principal
French fries – batatas fritas
Hash browns – pedaços de batatas fritas
Hero – sanduíche estilo italiano
Home fries – batatas no forno
Jam – geléia
Jelly – gelatina
Liquors – bebidas destiladas
Lox – salmão defumado
Mashed potatoes – purê de batatas
Mineral water – água mineral
MSG – glutamato de sódio
Muffin – bolinho tipícamente americanos
Pancakes – panquecas
Pecan pie – torta de pecãs
Produce – verduras e legumes frescos
Pop –  refrigerantes
Root beer – refrigerante típico dos Estados Unidos, muitas vezes contendo extratos de baunilha, erva-doce ou noz-moscada
Scrambled eggs – ovos mexidos
Soda – refrigerantes
Sub – um tipo de sanduíche
Taste booster – intensificador de sabor
Wine by the glass – taça de vinho

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